[热菜] 梅（霉）菜扣肉

主料：猪肋条肉，就是５花肉啦
+ m* p) m$ ]1 o& ~0 k0 b4 |* y+ ^辅料：霉干菜
4 g% y, r8 r/ K) l7 T调料：葱，姜， 大蒜， 白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒～大料花椒少许
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1 u9 }/ Q& |* \& J0 N$ H/ _% H梅菜要事先用清水泡发～/ l- g' H* Y+ L5 H2 a+ \2 H! E

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五花肉洗干净，抄水，把杂质去除
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用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀" @7 d, F& V6 j. `
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糖可适量多放～, F2 t6 _; T1 `7 _
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好吃袄～呵呵
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油烧热，放肉块，炸～
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炸好的肉切片，备用
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另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香& \& J9 N9 b( g
把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里～+ C3 T# i7 A* v7 ^. K# t2 Z
将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上6 t- o9 P; Z2 ^% @- {
上锅蒸90分钟即可～
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如果用高压锅１５分钟即可～4 S4 {% E9 B5 B5 n
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