美味烧麦9 K( p) k  Z0 }# I" X

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" u0 N! D1 C9 w烧卖馅材料：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。9 ?7 g; p* F; n* o0 S
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做法：0 \! M0 ]) W# h* V5 x. C4 {

4 V. ~( A7 T' z% g1、烧卖馅搅拌至上筋。& |# t9 s8 J, N8 Z

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2、烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。 4 T. u2 p2 V5 f7 P

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3、包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可。
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- K5 y8 }9 A: O4、包好后，表面撒一点韭菜末。$ Q) |4 @" W, I# H% E$ X

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+ y/ l- c4 d( ]) h5 W5、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。
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! ^) V% i  D- w& L9 B3 t' Z8 T! w2 j6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~- y1 O' _; k  r8 w# t0 Y& J" K

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z这么精美的烧麦看来是舍不得吃了，我自己做的放的太少肉了

我家也自己做烧卖的，烧卖做的很大，还是放糯米好吃，我不喜欢里面东西太多，因为烧卖我当主食吃的(饭)

怎么包成那个样字啊.那个口怎么开的那???

看上去就好吃。改天我也试试。用别的做馅子行吗？

烧麦烤来吃 我想起中华小厨师里的情景了 那是第一次听说烧麦这个东西* q, o' B; L4 f- }* t( J$ O
现在有了 实例 可以自己做做看看了  谢谢楼主