羊肉在冬日里是滋补佳品，选用新鲜羊排，最要选羊羔肉( ^/ W" \7 q( w9 Q9 g
原料：羊腿一根或羊排若干，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个＜可不要＞，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。皮芽子一个$ ^% h! t! r  G4 s6 o+ V0 m
最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了6 O' P8 Y2 d$ i/ q  J

1 i' i: L1 q$ ~4 E2 `" j过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
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羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。5 z# f. \+ B9 d4 r0 {/ T  S

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) c4 c& O  L  A. w/ b* B姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味0 b+ R7 f4 F4 c% `/ @& y, l7 P

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将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。& L/ s6 q) w8 x+ X9 F' q: `6 }! {

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出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜& D1 ]: {8 s. V2 J+ v; u

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: b; h% h6 t! I7 U切记，炖时一定不能加盐。

不能光吃肉，也要喝汤，这个菜的汤也是极品，多喝点啊！

哈哈..一定是清鲜至极的一到菜.收藏了.

挺好的，天气渐渐转凉了，这道菜也有用武之地了。是道很好的冬季滋补好汤。

一定会很好吃，也很大补，冬天多吃对身体有极大的益处！

冬天吃羊肉进补正当时啊，楼主这个菜品上的是时候，呵呵，谢谢！

流口水了，回去赶紧做一回，解解搀，就怕时间太长，等不及

青萝卜我们这里买不到。用白萝卜代替可以吗。这道菜在冬季里 是很补的。

看着就好吃     有时间一定做一个尝尝

冬天吃特适合，尤其是和父母，感觉真的是很温馨，感谢楼主辛劳