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[热菜] 醋浸炸鸡块

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醋浸炸鸡块

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& b0 J8 v+ j% [( [& ^& G制作繁难的醋浸炸鸡块,4 ^8 e+ v) Q" B$ c" }* v( f; z7 k
用苹果,大蒜,加浓口酱油,清酒,鸡精,
- G7 x# {" f1 A% p. p0 E$ n+ a用大火煮,. y# P9 [1 N7 S. ^; d
煮到汁水浓缩至一半,; b5 }; t0 s1 Q
去掉大蒜,* B' i, r& H( F# F" Q8 B
刮出苹果泥,
, w1 l9 \1 D! \/ k1 G, A  O  Z+ T混合在汁水里~~~' [4 P' Q) O5 o6 @: b" a4 O
  z3 j, G1 \0 G
- r7 I" J: L. v2 Q
. e& N4 n- p5 X  e+ a. z5 m7 m
这就是炸鸡酱油腌汁~~~
+ S( z! R, K8 v* ~8 S0 `5 a& [. U; G2 J7 u* K
0 C7 j0 M  ]5 e
# j6 [0 [- H. Y9 Z/ @7 L- B' f( l
鸡腿肉去骨,
4 e) W7 N' @+ C4 i( M- n倒入腌汁浸泡腌制~~~& V1 b8 A- X  ^5 J

1 J" w9 V# a& |2 \8 a7 h5 K1 {
* c8 T: w6 c0 B: T; R( k
$ {" r1 q, _5 ]4 a3 l& b6 t腌鸡肉的当口,! k, n. D6 s5 T& \% {0 x9 Z
做他他色拉酱,- H! j0 @' I/ K5 A- V
洋葱,酸黄瓜,熟鸡蛋切碎~~~* r6 b! [7 U! i  L1 Y0 v) B: b
! ~* I$ P3 A" S; e; z- G( Q6 {
$ Z9 M- _3 p6 e4 \
  L0 x; U# E/ H) e+ [( \5 u: \
加盐,胡椒粉,蛋黄酱,( u* m0 _( T& l- Z6 A$ t
搅匀,成他他色拉酱~~~
& u8 Q3 N! d4 R- B& F  o' G* O( U. @1 A; }8 u4 g

0 _9 }- k. b3 u7 N. }' }
6 Y) L* G) a+ ^, Q吊一些木鱼高汤~~~1 K# `/ ]5 W! G2 n8 z5 B
  g& G$ q- N( i( u8 x( `5 G+ M

* `! _$ I3 y9 [" u1 W# X3 L
7 _* s& N7 n& n) \/ a% v9 u加上淡口酱油,柠檬醋,味淋,清酒和糖,
$ a5 b5 }. A7 {' O调匀,加入柠檬片和干辣椒浸泡,
7 U" Y4 t. a6 x% }成南蛮醋~~~5 J  b# `  W" y
! o  h4 ^2 M; E  E; N7 B
$ C% A0 {4 v1 f0 L2 h+ |
* i9 T9 F9 M8 V
准备粟粉~~~
# }8 @) g, A7 Y, q1 D% h+ f" h
. M6 K  ?3 W$ m0 T; i$ t  Y
2 j/ W4 ~  s$ X# q7 C: F2 f& ]) X/ K
鸡块均匀的裹上粟粉~~~
8 K& O$ [, B0 E  `& X5 }# l/ R
1 h+ r1 f) ]3 O! z2 e% U; Y. h2 y) L$ k0 }" u
9 X+ k7 r; |) C" d4 f$ \* L
入热油锅炸~~3 G2 o4 L8 m+ x, `: f0 R  [
1 H) [* B. o1 Z  W

( Z& N9 {4 \. u* C% S
% ^! J8 ~  ?1 g出锅切成块~~~
1 ^4 Q: K6 S0 }; R' [' c; ^& ]6 r" B0 n) v% e

5 @' ]* o' Y6 R1 l! O
/ }; ]2 p( d. L! {6 Q9 P* {" }7 ?5 i9 W: F: e
, n2 S) F$ o6 M( w
用球生菜,卷心菜丝,小番茄做围边~~~~
! {$ L) g& q' |! B. G0 G1 _, O4 Q9 P" ~6 o2 R* f  p0 x
/ K/ l$ r$ W& A7 T- e

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( P$ i. i8 v. Z! ?6 }- Q
3 j+ u& E4 l5 {7 }  z2 @( b. P! J) J5 v+ Y. t. o
/ X: W( ~, g, m2 l; Z" ~

8 b9 L$ c& J3 k6 f$ y" ?
- T5 D$ j) ]6 X. `$ B( @放上炸鸡,淋南蛮醋,勺一勺他他色拉酱,
( r0 [& p" J0 j( E完工,* P- d' _& q) L+ ^0 F
口感酥脆,酸中带甜,奶香浓郁,
( Y" b3 J( l, g. ]醋浸炸鸡块~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-6 10:00

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不是吧楼主,吃个鸡怎么这么麻烦啊,我放弃了呵呵

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这道菜大概只能在饭店的厨房里才能做得出来吧?

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确实挺麻烦的,楼主的介绍也有点模糊,比如用料的多少,浸泡的时间,我倒是有尝试的想法,不过你的介绍不太详细,还有就是最好在开头把要用到的原料和辅料都一一罗列出来,这样方便读者准备材料1 O: G( X' o" o* L" `* P+ L/ n
不好意思,红心不能给你了

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楼主介绍的真好啊,味道肯定是不错的哦,不过炸鸡块的话,家里做的麻烦哦

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确实是楼主的错。$ J- v2 d7 |  B" _
用料倒是描述得很详细,但具体的火侯时间什么的,根本没说明白。

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