材料 ： 安康鱼（斩粗块），萝卜片，水芹，豆芽，辣椒，姜片， 蒜蓉。% g" [* l9 d. [' f6 J
# x! q) C1 l  [6 V1 Q
调味料 ： 辣椒酱/辣椒粉各两大匙， 料酒，麻油，生抽/老抽，香醋。3 ]; i) O8 M4 w

% S* l+ n' F+ [% B# h! _做法 ： 半锅水加姜片/料酒烧开，放进安康鱼块烫煮4-5分钟，捞起用冰水冲洗干净； 两大匙油烧热，放进姜片/辣椒/蒜蓉爆香，加入鱼块拌炒均匀，注入两饭碗清水烧开，放进萝卜片和所有调味料烧煮10分钟，加豆芽/水芹继续煮3-4分钟即可。% Z3 N4 ]  F4 `/ t1 X  q
: S8 t# y) N/ _% d9 E% v3 y: @. Y6 h
1 L$ n( j* f: }
2 T, {- N0 t4 k$ S  X" l# Y

/ O2 T- j$ a/ S" j
9 X5 q( o' o0 w9 Q3 x
" J) d) W, |9 ~1 ~6 T4 E( t- M3 h, _
7 O5 G3 ^  G& I+ v% \. y1 @, B

! D# B1 ]0 p. E9 c* Q
; L7 f) z3 U" A& c
# W& `( W; D* ]/ X! a; J; t/ y
" v0 W! v) V  d
. g0 n; v' G9 ~( e& p$ w
8 Q5 p: [2 F3 P% M
1 K, ^4 {! w& V) j) j' I5 \
9 O9 G3 Y1 z; ^6 Y: R
. W  j9 O) j% u' p- f) A) \; u3 p  S
1 J! H, I7 z5 z  z6 r" T5 @4 x

我们这儿没有卖安康鱼的。其他的鱼行吗？我看着和水煮鱼差不多，我做过水煮鱼老公说做的特好吃了。比饭店的实惠多了。儿子吃的太多了还给撑着了。

安康鱼是什么鱼啊？头一次听说唉。另外请教一下为什么要用冰水冲洗呢？

我也没见过这鱼，更不要说吃了，但看着挺不错的，宁波有的买吗！

做出来不是太好看，不过味道应该不错，比较劲爆。