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6 O; j' `# {& u. |' r- I烹制方法（三人份）　
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    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)
9 J. P- j& k9 W3 y1 X 　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)# v% R8 b1 _7 d' t) B1 c  o$ G

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7 t0 o4 f- d: E! M, E6 e1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。
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2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。
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; i) T7 w4 l( X0 y$ @) [  w7 |3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。' [8 |' H5 |7 h) t) G+ F
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: `1 l. h% q* T1 n* V4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。 3 H& O$ ?9 k% Y7 N5 X6 m

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5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。
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/ L; a5 N/ f% c8 g1 z4 t( `6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。 2 i+ ~6 M- O$ D$ s

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6 T8 W% e. A# @# c' ?厨神贴士  E- P( @: W3 f" r0 y& ]
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　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。
3 k  R6 @; ~! a* P. i　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。" a& G/ I+ v2 F; Q# j3 O4 T
　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。
( g& B- l6 K4 X6 U8 e: g3 j) ?　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。
. M( `  _3 ^- A  @$ s　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。
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美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。