[热菜] 黄油鸡肝茄子

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　做法：+ D* x% W* o4 x* A

3 p$ [1 B3 L  q　　1，茄子切片，再在两面都轻轻松切上网状格子，这样煎出来就会有漂亮的烤网印的效果。
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　　2，用黄油煎茄子片，煎的时候放少少盐（这个过程花了不少黄油和时间，下次我决定扫一层黄油就放进烤箱烤）。煎到茄子软后装碟备用。" L+ [2 F: v3 I$ o8 K0 |

; l0 E! N5 v" t$ J　　3，鸡肝洗干净用水焯一下。再用黄油炒，炒的时候用铲子压碎成泥。
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　　4，每片茄子上放一些鸡肝泥就可以了。
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　　趁热吃。下饭或者夹在面包片里吃都不错。! u4 @: G4 F" H6 T' E

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