圣诞宝石树(Christmas Spinach-Tofu)
8 K! Y$ q/ P, g( E这是一道清新爽口的素食谱。主料选用豆腐和菠菜，营养丰富，制作简单。其造型像极了纯净白雪中挂满了礼品和宝贝的圣诞树，节日气氛甚浓，假日期间不妨一试！
. r+ _9 q+ K/ r: n菠菜可以用芥兰或香菜代替，做法一样，味道也很不错的哦！ " C; g- s2 m+ H/ n/ m# w& A- W
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: ?  {4 G/ ?/ N( C" m0 K材料：
' _0 X7 j- {* B绢豆腐
& G% H; Z8 s  N4 ]3 B. Y(premium soft tofu) 1块约500g! K& x2 d; G$ P: ]
菠菜$ W# w) w4 I. d% `+ i
(spinach) ，洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥
1 [% y7 b( V0 k$ H: y9 Y- ]. b  t细盐(salt) 稍许
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, {6 M/ `2 [  F+ l调料：
8 R5 u; u* C. D细盐(salt) 稍许
% q. O) H) z2 C) @* U糖(sugar) 1小匙(tsp)
* s6 ^1 m, S& N# P; P: h9 n& h香醋(vinegar) 几滴
1 g+ F- R0 {, C% H' Q9 o: x* C/ v麻油(sesame oil) 稍许 * U% ~9 u! @! d3 D

6 U4 ~1 A, M. u9 u装饰材料：4 d7 K  k6 L9 P
黄椒用cookie cutter压成星形( {; I9 n/ S* W
红椒
$ T- a/ O9 o) s! U; y，黄椒和胡萝卜各少许，切幼粒: u% L6 Q! Q# u5 T5 S8 b
银色的糖球(silver Sugar Ball)，或泡发的小西米(tapioca pearl)若干，作为圣诞球 3 ]; s$ }. y" A8 T. w: Y) s

$ f) T5 V  [/ `' }8 l做法：
2 H6 e9 c& [+ D8 z! O1) 绢豆腐撒点盐，出水后略微修边后对切，背靠背放在碟子上。用刀划片后用手轻推成圣诞树造形；4 \  R: Y) U# y3 U
2) 菠菜泥加调料拌匀后均匀铺在豆腐树上，菠菜梗做树干；
8 i2 D4 V6 u; W3) 树顶放一颗黄椒做的星，树上点缀一些胡萝卜，红椒和黄椒丁。
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8 g7 U" B- Y, J贴士：豆腐一定要事先撒一点细盐，等出水后再做。菠菜用油盐水焯熟后赶紧用冷水冲一下，可保持鲜绿色。凉拌菠菜加一点香醋可以提味。/ j; B' f1 h! F8 k1 L( q' K

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具体制作过程：
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  m7 D5 I" ~2 m$ B- @/ K* w2 BA. 材料
5 Y- Y  r! o5 L% C/ L& eB. 装饰材料
" n- M0 k5 d& x( v) IC. 菠菜洗净后用油盐水焯熟，凉后切成菠菜泥，加调料拌匀
7 r  Y7 a/ ?2 ^" P' pD. 绢豆腐撒点盐，出水后略修边，对切
8 K* i3 Z# V' B* b6 ?3 ?% u* QE. 背靠背放在碟子上，用刀划片9 a8 h7 G  s: z+ u6 s
F. 用手轻推成树形 8 Q, T: l) [1 H7 \

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6 T" n" m2 ]0 ?' _G. 小心铺上菠菜泥，成绿色的圣诞树& z2 W  V" K% Q' z' u- }+ S" e
H. 放上点缀) Z+ `. C) y4 e& U

, F; v- b8 L3 l5 K
) _2 o7 B2 ~! h1 ~清爽美味的圣诞宝石树，
! T$ B( x1 M4 t) f8 Q5 B- M! j

楼主做的好漂亮啊。很简单的材料原来需要很好的创意，还从来不知菠菜能这样做呢。很佩服。也试着做一些。

非常有节日气氛的一道凉拌菜，很有创意而且菠菜补铁豆腐补钙，这道菜不但好吃还很有营养，再淋上点香油就更美味喽！有家庭的朋友在圣诞节的时候可以尝试一下哦！谢谢大大的美食！

这到纯粹是 艺术菜，看了有食欲的，总觉得不当饱

非常感谢楼主分享啊，圣诞快到了，我在捷克正好可以像朋友们露一手，哈哈，真的很漂亮，很简单！

楼主做得这么漂亮，真让人舍不得吃啊，另外黄椒是什么东东？

有创意啊，没想到菜也能做到这样，还让不然让吃啊！