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原料:酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。7 ^) r9 K& S  E2 n9 ^8 z
调料:色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，4 S7 M% j+ ?  K7 l. f
          干椒粉2克，香油2克。: Q- _! S1 s; @' |' r' q6 b7 I" T
制法:
/ ?9 a9 l3 B7 I2 b# {* |; d1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成0.2厘米厚的回锅肉片。
+ [5 ]( ~$ z/ K2、炒锅放底油烧六成热，下豆瓣酱、回锅肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分钟，放盐、味精、干椒粉调味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出锅即可。' O# B8 C' b4 F- v8 e6 e) W
特点:香辣微酸，肥而不腻。
+ L3 J* ^1 C! }* c7 S, W4 ~( f2 q$ Y酸豆角制法：新鲜豇豆角洗净晾干水分，放进坛子内的凉开水中（可少放一点白醋），密封腌制。水与盐的比例约为500克水放10克盐。腌约一个星期后可食

好想吃酸豆角，已经好久没吃了，看到楼主这道才真让我流口水