带鱼熬豆腐
- \, p; V$ n1 t, \6 C【主　　料：】带鱼，豆腐
6 x; B2 {. |" W5 }# }( l9 n【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精
% g' b/ w- K6 D2 K( H! Q3 L2 r【制作方法：】. J+ F1 T' n4 ]
1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用 * Q/ A. E! ?4 k- _% j7 L1 Q
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2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用9 v; q/ r* E% X

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* I+ ^* @5 n. r) K. s* O3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖- w2 A" D- h' S

3 [* M; j! C/ g# H1 v4.熬煮到这种程度即可
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5.成品7 ]! Z3 X- p( e6 z

从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水
8 _# B# X( N$ T! l8 L                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少% \- G3 l( F, B* K( ]4 ]2 Y
  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起
& ~! @3 u& o) M1 P& k$ e现在才知道原来和豆腐也行啊; B  }. e4 B; p5 x" }) v8 M
不知道会不会有腥味
4 K, C) @3 {0 d回家照着做一次看看