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烹制方法（六人份）　" v4 L% K! s* ~0 N' w& y7 {

6 O/ x/ `/ l) Z2 M+ l6 M. u材料：白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)9 l  C/ @, c& F9 h: a' c3 H& I. l5 |

2 N* t  q2 W& l& d) L% g4 }" r腌料：油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙): c6 n9 _) x9 n4 X

6 P9 t* {3 l0 f( W芡汁：浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)2 d4 ~9 R  H- R2 [9 ^' K! ]$ E

* D- M0 G1 E( y- n+ V调料：白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)
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1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。) n- p; l5 K8 S& X* M% M

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/ @& R0 W9 Z* c2 Q3 U& o2 洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。% f4 Q  Q( ^: L
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0 v) M  k3 C7 P1 b1 [* W# a1 q
& O" E) ~: t3 X" @3 在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。
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. f* f6 Q" S1 V( S- z- v7 e& X9 \4 洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。
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5 注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、1/4汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。+ d0 h- V( `6 v9 G% g8 l
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厨神贴士
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6 ?' W( L* D5 k; R$ z- \      1、萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。
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      2、常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，或体内有热毒的人都可以吃白萝卜来帮助消化与排毒。
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. s# Y- \' ]) v: Q! d2 D* y& c      3、另外，服用中药或人参等滋补类中药时，忌吃萝卜，因为萝卜会降低补药效果，使其失去补益的作用而达不到治疗目的。
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' d8 ?6 v+ ~$ X6 K7 W      4、蒸萝卜猪肉丸的汤汁，不要倒掉，直接用来做芡汁，可增添丸子的鲜美口味。: k+ a" F3 N; k4 u

; b  r' O3 |5 d  b! w- F      5、用刨丝器刨萝卜丝时，要小心别刨伤手，建议带上手套来刨，或者刨到萝卜成细条状时停手。

这道菜搭配得不错，让人看了很有食欲，明天要去喝酒，后天一定试做一次。

看起来不错,试试看.谢谢楼主分享.红心支持你