原料：
& f1 T2 u/ M, i# ]1 @& _# j' N0 |　　1、鸡蛋4只；
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" m7 c$ K* _, [2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子
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3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量
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' u/ i0 H! w; C9 E6 L; f用具：' a4 O/ `4 F6 e$ ~8 F
　　1、电饭煲一个；
2 X1 M9 ~# \: c) l　　2、小盆两个；5 d6 ~/ F4 y2 S
　　3、手动打蛋器一个7 o2 v( U' X' ^- V8 I. N; m

/ J2 U* u$ g2 S& h  p, ]做法：1 T5 i, ^* f9 C/ f/ L$ M
　　 1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；3 G2 T/ p* b! _4 J3 P$ c* [
　　　　糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。' @0 q" M4 L! f- r; b' o. @
　　　　　注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好7 X. j: G6 r; C% F

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　蛋白, b1 P  t! e$ n+ B! U
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' M: H' J4 B' [3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
# B1 m6 j- d+ b8 O% w  K$ h- m　　　 然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
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4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）) u- ~! J; Y/ t9 w: V
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5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
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1 O7 }" t: ~5 \$ d% E6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。: X: w; E( f6 b
　　　在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果: G" H- u) B$ i3 L4 |5 z  m/ S1 F
　　　将蛋糕糊倒入电饭煲中3 Z* B( b/ O& @

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7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了
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) t- ^3 ~/ J* {, @7 J8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的
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这个方法还是挺新颖的，第一次见到。我也想试一试。谢谢你的介绍。

我试过用微波炉做,很快地~~一两分钟
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* r; |; j/ f0 e" B% Q" ^% Y: v+ }用电饭锅的要注意,质量不好的话会烧坏的.