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　　肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌
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　　茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）
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　　重要材料：蒜茸香辣酱
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　　肉末用油煸炒
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　　捞出肉末，余油炒香辣酱
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第 6 幅上传的图片6 J( c: S* f  g) @  i1 _4 C2 j
　　茄子入锅炒至软，加少许盐，糖5 r; R5 e- I* w# I. S( J/ ?

. @( W7 H' H5 Y& T第 7 幅上传的图片! C# D8 q4 j# J5 r* q3 h
　　砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟
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　　香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲+ B- S. A6 }6 b; F& d1 A5 T: x
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　　茄子软糯，肉末鲜辣，很好吃哦

看着就好吃，学学给自己加个餐，谢谢了！