黄金炸虾制作过程详解& [% S9 o0 N* v4 f; |  k: J
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     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.' Y! n; h* j; c: f
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材料:
/ v  Y  Z) X; O9 d9 F　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉" T# @/ P0 J  o  d6 r0 g
先把虾洗干净! `: e8 B. T/ }
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. P4 f% d7 m! N# o7 ~虾要去头去皮,留住尾巴
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9 ?7 R5 G* y  r$ X; ?从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味% b4 r. J$ B% q! w6 }* o. X. V
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片好剁好的虾就是这样的
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看看近处
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' Z1 h/ k7 J) I( @然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以- s; z+ j/ {# e4 Z# L+ p! `
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准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑
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- ]9 n/ r& s: a. Y, ?0 I( U7 V5 h; n9 q4 ^先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑# {; k0 \& c, o% {9 c- {$ X8 z

5 T4 s7 M) Z+ `, Z! V下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。' @( e& v& {7 H4 b8 P  B$ s
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等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。
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装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。; z; `3 G. [2 j' O5 u$ v9 U8 b

& ?4 i: O8 U- y1 M6 I; ?这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。; I, l( E- x  b: y5 ~

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~