平时挺喜欢吃蒜蓉蒸胜瓜（丝瓜），觉得清甜爽口，原汁原味，而且也不用蒸太久，方! E( e+ n. S9 ]. U' p9 L9 I; q1 J4 ^
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今天想起冰箱里还有大半根胜瓜，用来炒又不够量，索性用来蒸酿算了，反正也有酿凉
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* E; d) V5 Z# S8 Q瓜、节瓜什么的。酿胜瓜的好处就是口感要比酿凉瓜易于被人接受，时间要比酿节瓜短得: r  i+ s' y; N& `) x) k9 M) `

* ^& d$ E0 ]5 u6 P多，10分钟OK！  n- B+ ]- V/ j; `7 y8 S4 u) N

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4 n8 S, Y# X$ c6 X( _, ~6 z第 1 幅 材料：胜瓜大半根、剁碎的肉蓉2两、虾仁、葱花各适量) `  H  p- \+ L  \7 R

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第 2 幅 肉蓉、虾仁、葱花放一起，加入生抽1匙、糖半匙、生粉2小匙拌匀入味9 Y8 D1 g0 W9 n" X
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第 3 幅 胜瓜去硬皮洗净拭干，剖切挖瓤后再切段
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第 4 幅 胜瓜内涂少许生粉，把馅料酿在其中' P& ^  B2 B0 l. c

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第 5 幅 大火蒸10分钟取出泌出汁液，浇熟油和芡汁【芡汁：用泌出的汁加入适量的生抽、糖、生粉水烧开即可】3 `7 \' ~# E4 D) B4 I1 f0 w

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第 6 幅 虾仁肉蓉酿胜瓜

很好的一道菜。清淡的丝瓜加上肉馅一定很好吃，谢谢楼主的分享！