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. G; O, X' p$ [& T 原料：面粉250克  莲蓉馅150克 熟猪油1000克  鸡蛋液一只  红樱桃9 h2 C5 c! J1 x. U; h
制法： 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g，猪油20g和
) `1 r) ~  |. g9 ~3 \8 d' J& K                  成水油面，用水油面包入干油酥，收口朝上，用杆棍杆成长方形薄皮，然后由
1 H( \2 f) K7 }- N  e                  两边向中间对折，再用杆棍杆成长方形薄皮，顺长由外向里卷起，收尾处用蛋清+ t- f4 Q+ {" w  q! t! ]$ {: I
                  粘一下，轻轻的搓一下，用刀切成20只小剂子，将每只剂子按扁成圆中间厚边上1 P" n9 u, K0 {7 Y3 G; U6 y! Z
                  薄的圆皮放上枣泥馅包成圆饼形，用快刀沿边缘切小口子，再逐条向上翻转，中2 v7 N  M1 z4 m% Q; w. {
                  间抹上蛋液，入烤箱烤制，装盘时中心处放上红樱桃即可。

上次发个家庭版的，这次是饭店版的。