[热菜] 素炒木须肉

配料：
, J+ _( Y. u1 V" h9 O3 L! N黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片。- m5 v7 l) p% {' j) E) }

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4 b: w7 p2 D$ {3 R; I步骤：
, ?1 x9 S: K1 R) `2 A1、把黑木耳、黄花泡开备用；' k& _" {6 ~2 h; Y$ k; x+ w
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2、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀；锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下。用碗盛起，放一边；5 u* D1 Y  R/ ?+ u3 E
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3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀；锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边；; x$ a  r7 d7 L: {/ q4 l! G

& O' W8 k' k+ D! Q- e* h& T4、锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的鸡蛋，用文火炒炒至熟。