又一年的圣诞来临，祝福大家节日快乐！锅包肉，平时最爱吃的！这日子口上，不知道合适不？不懂  可是，既然诞生了，就算有缘,送给来串门的每一个你！过节吗，吃口肉肉也算对得起自己了。什么即将过百的体重，一切暂且放在脑后，爱咋咋地，一个字，吃！8 D) T: j+ |0 p, I  M$ H$ h0 R" M7 K
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锅包肉之材料：8 |9 P" v: R5 M- z9 I) S: n
主料： 里脊肉。
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配料： 香菜、蒜沫、葱丝。7 D( a9 c5 I) s# p8 O' d
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调料： 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉。
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锅包肉之作方法：
3 o+ P: t* W) `8 i* d1、将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。3 e- T! a7 b% j+ y3 M7 \! ?; ?$ z
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2、挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。/ G4 n5 S& ?/ ^' [% F9 u7 D4 }$ O
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3、待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。
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4、锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。
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5、离火翻匀即可装盘上桌。3 [; [2 W8 q7 n% f, B1 d2 {0 e

楼主啊，你这哪是锅包肉啊，分明糖醋里脊嘛，锅包肉讲究的是外焦里嫩，外面汁水很少的，一般也不用淀粉勾芡，你这图片要么不是正宗的锅包肉，要么就只能说是糖醋里脊或者熘肉片。; i: s% D9 i4 i$ Z

: a6 z& X8 ?2 ?$ q' ?) c真正的锅包肉是这样的- I1 y$ K3 F/ @, I, L2 W8 [

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[ 本帖最后由 wuwei712 于 2009-1-2 22:58 编辑 ]

看起来很好吃的样子啊,令人垂涎欲滴啊,哈哈.谢谢楼主了

楼主的锅包肉把我口水都引出来了，呵呵。可惜我还从来没吃过