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4 A2 Z' t; t. y+ [　·配　　料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
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# w( l) u4 r' `" o: k. e　　·操　　作: 土豆泥胚子的做法：
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! N# Z# Q: y% A6 k2 e) H　　（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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1 r) a' I2 h4 d& h8 A8 Y$ i& V　　（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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　　（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。7 F7 Y9 M5 q) E$ h* U! [- g( e
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0 O2 |+ j! R7 w& F8 E7 n　　鸡汁土豆泥
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　　（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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# K' _  X/ f, X! L　　（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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　　（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。7 k" y& v! b6 t
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　　肉酱土豆泥
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& ?0 N! \# R- e* j) O　　（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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4 \4 A# @7 K4 s0 k! M+ G! m1 Q. \- P3 `　　（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。( D: q# Z  A+ t6 s
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　　（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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　　（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
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　　香葱土豆泥5 n# k, y# U) U4 }

6 s. }. c3 z8 l  l　　（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。( n3 v0 K, f( X

# X/ E$ e% c2 V　　（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

鸡汁那个我一直就不会做 原来是要黄油 谢谢楼主 明天就去试试 好吃的话再来汇报！

土豆是好东西啊，天天吃可以长寿的，这些做法也不复杂，谢谢楼主。