$ R" M% q$ l% E7 P9 R6 l' }: m& s; U# x4 p# p4 p
材料：
! _4 e  B8 S) |, b# D. i去皮鸡腿5只、洋葱200克、芫荽粉2汤匙、细黄豆酱1汤匙、老抽1汤匙、亚参膏60克、清水300毫升、白糖1汤匙、盐1茶匙。
7 t2 r# ]) {: }2 U- w5 Q' ?, G! E7 a: b  Q3 b+ G0 X
做法：
* j) h; l: V" U; F1、将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味。
% Z! y5 L: b2 ~$ n6 T8 l: b8 y8 M0 S' S  f" D% h
2、把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用。
6 }1 Q5 L, ^) _: X( V" }1 o4 [; W# J, e! C: z
3、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉。
& b7 L2 j$ Z" q2 h! h0 ?/ ?- g, K  b, ]  ?0 d2 O

3 h# b8 V+ f2 u1 C' ~, ?2 m8 L2 D
0 q: x. @. h5 H, i: L, c4 K4、放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖。
7 @# j& x( A2 }
/ V* y6 q! t  E* l" y% z5 X0 i1 E  [5、炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌。
; B; g4 v& w0 S  i
2 e, F+ G+ c' O  o. H$ O- Y- }$ ?# J! B" o4 E

1 i: _# ^% K# Y8 w) _- H
: I6 q+ E6 D2 m& @5 K
/ i7 K+ ?# L4 w2 Z小贴士：
& E5 o) ]- ?4 h" b8 e1、如果买不到去皮鸡腿，那就自己从鸡皮下剪一刀，然后撕下来，全部的鸡皮可以做另一道菜，比如照烧鸡皮、辣子鸡皮等。& ^3 w  _* x: O

# ~$ e: j2 s4 Z3 G  z4 `2、黄豆酱有两种，一种是整粒豆子的豆酱、另一种是全部碾碎的膏状豆酱，这道菜使用第二种。# q5 y: {. B0 z& _' _
# M3 i) y) ^3 H
3、这道菜口感酸甜，较开胃，特别是在做好后放一夜，使鸡腿更入味，第二天再享用味道更棒。% V7 N( G* o; l+ }
8 u) r3 P" x3 P# O4 l6 H/ y

感觉很多酱汁的,我喜欢这种口味,楼主是不是给我做的吃阿,哈哈