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9 H  v+ n$ R: h' b  D' k/ b烹制方法（三人份）　* H1 X. U! a) w
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     材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)/ m4 @. N0 p0 t1 F4 ]8 e1 F0 y
　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙)
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1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。0 E) D- U5 E4 H' C
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2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。5 B% @' u: ~7 U: u& N+ |

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3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。0 t/ M; Q5 q9 h% P

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4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。
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5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。
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6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。
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' o/ X# F$ }( b2 g厨神贴士% l2 C' @# o. D  ?0 H
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　　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。$ I) I: ?( n8 v
　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。( c8 u) l6 A; q0 v' e
　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
. p" \: D, l" m$ q　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。
0 S0 e/ ^9 O& _5 }　　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。* y! q1 E3 v; m% _" i. G% i

看起来不错,做法也简单,可以试一下,还有,拌的是什么油?

番茄也可以蒸排骨真的是长见识我老是用土豆。

真的很实用，看着也很新鲜，可以尝试一下了！

看起来很新鲜的,没有吃过这种做法的,做法也挺简单的.改天试着做下.

哎呀妈呀，看起来流口水啊，不错不错，是我的菜