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那天有位mm问压面机可以用来做什么，我说可以用来做面条，说完了之后发现自己真是没有创意。。。; E" N  c* E( s% X2 M/ U                Z- s/ \% g6 x- v+ D& a            于是乎，把魔爪从面包机身上收回来，转向了压面机。。。 6 L3 ~  M9 m0 @5 k9 g4 q            ; \( L' G& P  f+ {2 |             第一招：浓香牛肉面" l4 H) F9 N' I& ^- N/ H% d7 l

8 t8 {5 V* O% D" A# v" q, Z                          7 t% h% W( z% p+ {- Y. _+ N, U- A

牛肉汤：* w# ^5 D& [! m% d             两大块牛肉飞水后重新加一锅凉水，放大料，酱油，盐，糖，料酒，姜片，桂皮" X+ k- g9 @0 P8 m2 m             ，丁香， & q2 N. Z, Y; p5 n3 u' @            用高压锅压二十分钟即可。 5 I; @: m  T7 E! Y            8 Q9 |! ~: h  u) A& H) E, J) V8 N             面条原料：9 C1 v% \% {& P  W             2 杯高筋面粉/中筋面粉（放面包机用）1 A) g; E6 Y! U! `5 S             1/2 ~ 3/4 杯高筋面粉/中筋面粉（压面机用）# X7 P8 k. B% a4 G# h- R! o+ S             3/4 杯水 / o4 ~) k8 V" e% f4 a            2大勺油（tablespoon）& G: B( i( n6 Y& }             1大勺盐 ! Q1 {3 f7 v( \- w4 e7 q            ! g; ~8 t3 l. x$ H6 U; d             原料放到面包机里，启动面条程序，老规矩，液体在下，分类材料在上面。 9 e; c# h- N+ d: x

和好的面团， 有可能面粉不会被完全吸收，可以在程序结束后稍微用手再把面团揉一两下。" ?$ ?+ n+ r, I- n. z) u6 R- {

用压面机压面 4 V5 F' G+ C7 I& _

切面，我要吃宽的，小凯要吃细的，结果我赢了，压了宽面条 + L5 j8 ]2 a7 y5 d4 v

煮好的面条 / E  v' o1 x  o+ A& v& K- `

加入牛肉汤，切片牛肉和香菜，开吃！ ) W% Q' `- b, n0 a0 y4 ?

好吃，真好吃！   _' [+ G% i  ^- v' }! a/ A

) ^( ?- Z; @; S
2 M, m- D1 `( j# H- J; f4 W[ 本帖最后由 nailiang 于 2009-1-14 07:21 编辑 ]

这样的面一定会筋道，才有吃头，在家里就能吃到喜欢的面

吃着应该很不错的，偶是非常喜欢牛肉的！呵呵

楼主家的小压面机不错哦，请问哪儿能买到啊

楼主这个工具实在是太好用了,你开店把,把这个机器销售

这个好，我喜欢啊，试着做，不错不错，不过没楼主的效果图好

不知道楼主真的很喜欢这个压面机么？我在学校也吃过压出来的面，不知道怎么就觉着没有手擀的好吃

看起來不錯吃哩！牛肉若切成大塊，吃來會更有味！謝樓主分享！

就要这样宽的面吃起来才够劲，细细的没啥感觉。

恩，听i起来不错，不过哦我不会用高压锅呵呵，有点麻烦