皇子菇西芹干丝(Shredded King Oyster Mushroom w/ Celery & Tofu)
) v' z0 X. \8 m这道菜是家常菜芹菜炒干丝的变化，清新爽口，营养丰富。 
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准备时间：          8分钟
% f1 f. N: A7 L  Q烹饪时间：          6分钟9 e+ [  t  D. {, O- u, D
量：                  3人份  
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材料：
# L" t3 y  t* L. Z皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝. C4 Q2 {6 E' q& ~4 ^
香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝
, E2 W9 o3 G" F) G; k& A西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝
" K1 R+ k/ y5 }; w& ?1 G0 c盐 (salt); J* A, s4 J! @$ x
糖 (sugar)
' g/ g. `- [, t7 Y( m5 K  E0 y麻油 (sesame oil) 少许 
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做法： 3 P6 U& m2 K" M6 F3 D
1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；0 ^$ P% o$ Y+ X8 q
2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；
% e6 p7 K8 G$ B: Z" c0 ~- x3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。
; X. l7 g" v) ^具体制作过程  
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' z  M6 p9 A, Y: ]% r! [A. 材料
; [% K# F4 ?; v1 y, E. lB. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝9 r3 T$ E0 p! z- J
C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软4 n+ A! I% o! c! p8 C
D. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火
' x% K8 S+ d' L5 X% ]& b3 C# qE. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油9 W5 H: t0 V$ O. M- q  e

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图文并茂啊！
9 B2 D+ T( B0 ~$ ^' ^5 t说的很详细，有机会自己试试！
( V# E+ _) r4 b* F& o不过没有皇子菇，用香菇代替不知道有没有这个味道。0 G  o8 F0 U( Z* R4 j
感谢下。辛苦了~

就是不知道皇子菇是什么，用香菇替代做个凉菜也不错了。