菜系及功效：湘菜
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酥香豆腐的制作材料：
; y  Y% e+ ~) I主料：盒豆腐1块 5 ?3 v$ P: @/ x* y& {+ J
辅料：酥牛肉末,香菜段 7 G  p  r6 P7 d( B# d/ }
调料：精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,葱姜蒜末,香辣花生酱,鲜汤,食用油
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酥香豆腐的特色：
9 t9 I5 X4 `8 P0 ?5 H香辣可口，酥嫩味鲜。4 ^9 D9 C" L* i, C) \, n" O' n
1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
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2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上；
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9 H6 y% k, D% a" ~# l3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

好菜，也不费事，值得一试，只是不知这个酥牛肉末要怎么搞，还请楼主赐教。

看看是不错，但是楼主没有说这些东西的分量，这样我不是弄起来难吃了啊