材料：鸡胸脯肉300克左右，青椒2个，红椒2个，黄椒半个（因为没买到，只好用小黄柿子代替）! I% {7 A) f2 C+ w4 {: V" p* R
调料：番茄酱、蒜末、面粉、淀粉、生抽、白糖、盐、醋、水、油、料酒，用量可根据个人的口味适量增减分量' h4 _8 M2 }6 ]6 C
做法：3 ]) D/ @( l. Y: @" K' ^8 z
1。鸡胸脯肉洗净后切块，拌入料酒、生抽、白糖腌制10分钟0 V2 w  ~; f& `; }- |0 H  Z

# E8 r- I; ~+ B' L" V" H4 i2。将青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡肉大小相仿的块
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3。将腌制好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，要放置3分钟，等干粉变湿就不容易脱落了
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将裹好的鸡块用手捏紧后，放入热油中炸酥捞出# T9 D7 m5 C) ?4 O

7 q7 O! f1 B% F再把三种颜色的辣椒也放入油中过一下油
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3。锅内倒油加热，放入蒜末炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量的水炒匀后，倒入鸡块、辣椒，炒匀即可成盘。
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提示：配料中的青椒可以换成黄瓜，红椒换成胡萝卜，黄椒换成菠萝，颜色都很鲜艳的。

好菜！& Y+ r4 [  {: A  K, I/ {
颜色看上去很鲜艳！; y- M8 G# j: T# @
金黄的鸡丁、青色和红色辣椒搭配的很精致！
  \* I1 {- @9 D谢谢楼主分享！

成品看相稍嫌不足
+ S6 C+ Q; X  P/ j看起来鸡肉好象老了一点

老是觉得这个菜以前见过，可是搜索半天没见到，所以很可疑。先放着吧