大连菜-黑胡椒牛排; K' {: s/ R; ?' D0 z
我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！
+ {& @; X: V% p& O  K8 T
- z# y7 |5 v9 _# U3 W. i材料：9 e4 w' z3 h% e# F* ?& c
　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐
1 T3 u1 o( O8 D+ g+ H. r, T　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！# O( f+ X' z& i/ C9 c
　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！8 F6 X' G. I: x2 D7 E9 n9 H
4 J0 y" w1 P; }/ y) ^
做法：
2 g: f- j, R' t; ^' v5 v　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。( f/ f& I$ T5 A) e7 m/ k
　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。
" @! o1 o: r+ `- _& u　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。9 T4 j( I7 a, H* X
　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟2 q/ o( v- p+ y

是不是很辣？
. K" e7 T) w9 R; P; ~5 k7 @& `要是，这么热的天吃了容易上火．