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1楼
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小 发表于 2009-2-2 18:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2百花釀嫩豆腐
- f4 J Y! o) P/ M- h( |* `& K( M) Q6 t0 z5 @' s
材料:; l1 A4 H5 X0 L; j
布包豆腐2~3件 / }4 o2 j/ B/ o6 l7 p. L" P
蝦仁150克3 ^& |" g* a+ u7 N- Z3 M4 i
蛋白1只
, v2 K6 ]$ C3 ~* N. ? z2 C, W1 ~蔥粒1湯匙0
& E2 \- K% t7 ^2
* { w% T4 J3 s3 t) |6 j/ ^調味料:, ! n6 }( e' M A- B/ z+ N
鹽1/4茶匙
* V7 j6 E& q$ W2 K蛋白1湯匙6
3 V/ n' N) \# R7 l生粉2/3茶匙6
( j& r+ [+ y$ r& o' b6 Y# i麻油, 胡椒粉各少許7 h+ T6 M- ~ E# u* B
! t2 Y5 u* g8 R. U0 F% \
做法:: / L0 n% h/ J C% T, u* i
( 1 ) 蝦仁剔腸, 洗淨, 抹乾, 拍爛, 加入調味料, 拌成蝦膠, 待用.
+ v! l8 R' Q. T i( 5 Z7 P! j5 v% s7 r8 ^+ t7 p5 I( C
( 2 ) 豆腐略沖淨, 吸乾水份, 對角切成三角形, 釀入適量蝦膠料, 排放上碟, 以大火隔水蒸熟, 盛出, 泌出蒸汁料, 灑上蔥粒, 並澆上適量滾油及生抽, 即可食用.
2 |5 I6 @, G5 x" h; c0 N+ `
) D( z( p* z8 A[ 本帖最后由 hlt 于 2009-2-2 19:03 编辑 ]
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