[凉菜] 鲜虾粉丝沙拉

鲜虾粉丝沙拉：! ]& V7 V( _7 A, m( m. n* M
还可以加入鱿鱼、贝类、鱼等海鲜以及芒果等水果。
: {9 }) i' v; O7 b" y5 t6 I 材料：
1 Z+ d3 p) @/ t' B虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克  T& w9 D7 I2 y- k( K" [; s+ D
沙拉调料：大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙（45ml）、青柠檬（或者黄柠檬）3汤匙（45ml）、砂糖1/2汤匙（10克）、鸡精少许/ ]6 `: U3 n! _6 A5 a
做法： # z3 z" [$ R6 ?1 v
1、材料
$ i; x1 b$ E8 P* i: ]8 C9 u4 ~- f; P2、 粉丝放入沸水中煮熟，捞出浸入冰水中，沥干水放入大盆中。
: j& f, ], i/ h3、  虾去头去壳去肠，用刀在虾背轻划，去掉虾线。9 a+ d: f$ y# D0 q8 \
4、  收拾好的虾用水焯熟，浸入冰水，沥干放入大盆中。# u  J7 l' i  k5 S4 u# i

, L5 J4 D4 D  d2 r$ p5，洋葱去老皮洗净切成丝，芹菜洗净切成3厘米左右的段，放入大盆中。
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6、  小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁，倒入大盆中拌匀即可。
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