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4 D6 b* x4 a8 M: D1 Y1 x" z, z【材　 料】
1 i" F7 l+ ~" f# Z白花椰菜 200g
5 K- v, N  s3 F+ x' s3 w  F綠花椰菜 200g# S* k6 e4 W& k' U
紅蘿蔔 適量
( G& J4 X) g: y8 R. `( M蒜末 10g! z6 z4 Y; I  f4 }+ z; v: ]5 O
辣椒末 10g$ p- L- S% @) L7 x' M

; Y! {# v2 [, ?- l& Q1 U2 t7 V6 f0 N【調 味 料】4 O/ X: C0 B# ~% u* {+ }  ?+ {/ i
  t2 X5 K/ l: V1 ?: k2 }
淡醬油 2大匙
* w: v4 X0 N! e1 |  F5 P素蠔油 2大匙3 ?" N) x# R# p) ?5 d' P5 Z7 {6 @9 X
糖 1/2茶匙
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6 S% n8 Y  Y8 F' R3 l( [* W【做　 法】, E- H$ c- C0 p/ T

6 A' @4 c. A' ]; X) G; H7 [' o+ n/ c( b1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。- V0 `" R* ^) ]
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2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。$ J7 |. A0 i! ]7 S' ^" j1 m) X
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。