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[热菜] 五香熏鱼

老母

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1楼大中小发表于 2009-2-20 11:12 只看该作者

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五香熏鱼

五香熏鱼：% Y! g1 ]. Q  r5 M" l5 {8 d) _
1.草鲤一条，切一厘米宽的厚片。
2.加盐，料酒，胡椒粉腌二十分钟。. Q! r% a3 f9 g% V5 g: v% g
3.将腌好的鱼块擦干，入热油中炸酥，捞出控油。$ l  i1 ~, D- X; Y
4.再入热油中复炸至酥透。+ a% K$ q+ y, K* R  {/ x; Y# i
5.锅内放点油烧开后加花椒、干辣椒，一个大料，老抽，醋。糖盐，五香粉，熬成卤汁，将复炸好的鱼块捞出即浸在卤汁中，浸泡半小时即可。8 b$ o9 @; e" ?4 j* R- r5 p  C

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shirong

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2楼大中小发表于 2009-2-20 11:19 只看该作者

不用腌，直接炸也可以啊，只是稍微泡久一点会好吃。我喜欢在卤汁里面再加上姜末，用生抽

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dtfmz

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3楼大中小发表于 2009-2-20 23:10 只看该作者

看来都是行家啊，不过这样做的鱼是不是和鱼罐头是一样的呀

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爱文学

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4楼大中小发表于 2009-2-21 22:46 只看该作者

高手做的菜就是不一样，亮晶晶的鱼，看着就想吃了

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0312001 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-2-26 18:18 只看该作者下酒菜啊，呵呵，看着就有食欲啊，不知自己做出来好不好吃，谢谢
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wei7578970 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-2-26 18:56 只看该作者这个我老妈会。。。。天天吃。。。爽啊呵呵
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