[热菜] 红焖大虾的做法（超爽无比）

主料：虾  
, L  V4 W/ r2 ?4 W! H调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精  
9 R) ~3 M0 j# }: z$ Z) c- f4 l% k步骤：  0 j$ n4 v- B/ d1 {- k
1、油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起；  & G$ Z' I- n3 e; B+ \% j; @
2、留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。  4 A7 \7 N2 u! R! ]
3、等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。    Z1 H8 f" t+ Z4 y( O
注意：  ) j" B) H" G  M0 Q- z9 k" Q' z! ~+ H8 D: Q
1、虾不要炸太熟  
$ m% l9 U& j( i& S/ w1 B. m6 U" r2、生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味