煲仔鱼丸

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! m% e# E7 k+ G4 e# E# n　　色香味： 鱼丸是广东人喜爱的日常食品，一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸，；鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒
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　　主料： 搅碎鲮鱼肉225克( j' }. b) w. n

( b1 s/ W4 U0 G  D' F4 X% c　　辅料：腊肠1条、 浸软发菜20克、粉丝50克、鸡清汤100克、生菜180克、 酱油、油各20克、生粉和香油各15克、精盐、胡椒粉各5克、切碎香菜10克、葱和虾各10克 3 h* {/ Z0 o' @0 E7 I* B

& t5 R$ r# y: T4 c" D　　制作：   }1 `9 }) t& q+ [
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　　1)虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；$ t/ h$ b% T" s/ U4 T1 l

) T: Z% g' A% F0 d4 a1 _　　2)鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； ! |2 E. y* ]" j" o% ^" C
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　　3)将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；
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　　4)另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可