鸡丝炒饭

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* C. k# P" o* D$ C" V1碗 冷饭
- Z& f. k0 E9 s# r, B1 _  M9 J: g/ i150克 鸡丝
6 u# j( x* U6 L+ L50克 红萝卜 # q* ]+ h/ I( i* l
1个 鸡蛋（喜欢的话可以添加） % L8 z. I7 V' K% {1 u; W% A/ z2 w
2支 青葱
) W/ D7 i1 z5 D9 F7 E4 M; o$ t  Z1/2小勺 盐 7 c% _$ v3 {8 c
适量菜油
/ P) i6 r1 S9 R, s, m% E鸡肉腌料：
$ e: b$ _: ?- u% l5 Q" M0 M8 m1小勺 玉米淀粉
+ x- ?' |  L# m* b" D/ X1/2个 蛋白
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1. 鸡丝以玉米淀粉及蛋白拌腌20分钟。
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, }1 ]) l2 y2 j0 L2. 青葱切花，红萝卜切小丁，用筷子将鸡蛋打散，加入一小撮盐调味备用。 * ?9 ?7 _) w% v4 I$ ?

6 u5 t7 a- M/ m; [# S3. 锅入适量油烧热，鸡丝略过油随即捞起沥干。入蛋液拌炒成散块起锅备用。 9 C  X3 ]4 z( N) a
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4. 锅入少许油烧热，下白饭中火块炒至米粒分开成松散状，入红萝卜丁、鸡丝、炒蛋、盐及葱花续拌炒即5 o' l# q& |( ]' g0 L, U8 d

' m7 M6 S. r" L& J6 O) A. J可。
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