不用焗的蓝梅芝士冻饼

手指饼（或消化饼）150克，黄油60克4 j- n6 C4 u/ |4 H0 a" h4 r1 H

; i6 J2 z" M' O8 W$ f% a芝士饼：: C+ C! M6 Q/ U' g
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忌廉芝士（cream cheese）250克，蛋1个，糖70克，鱼胶粉1大匙，水3大匙，rum酒1小匙，香草精1/2小匙，鲜奶油250ml，蓝梅适量
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- n6 M$ {/ n$ T5 c+ ~饼面果冻：7 I& u/ L, P4 n' k& t# ]6 b

! N2 R3 ^/ X3 V  W4 ^7 V8 Q果冻粉40克，热水1/2杯，冷水1/2杯，蓝梅适量. y/ B; Z5 ^+ X% P- j2 P. `$ H
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做法请看图，至于果冻，我是用JELL-O Grape味的，不同牌子的果冻做法可能不一样，请参照包装上的指示
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方子说是7寸的，我做了个6寸的，蛋糕模刚刚好满。加鲜奶油时可以是液态的也可以是打发的，打发的口感比较实，有点像雪糕，高度也比较高；液态的应该就是会比较软滑一点吧，我是用液态的（懒得打发：P）
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7 W" y8 \6 A5 M0 K! d# U最可惜的是因为吃完饭大家赶着做其他事，蛋糕就留给主人家自己慢慢品尝了，我自己都没机会试一下味道如何。。。
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　　饼底做法
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