|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1785 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-13 10:36 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2姜汁豆腐
" y2 o/ i* ~! L1 ~姜汁豆腐[图]
2 [4 L+ }! j+ N9 S6 \2 u3 g W6 V& z3 A% a' q" G# C+ |
·图 片：- i. P4 m$ h" j) D7 Z! P
 & l0 X& _( v4 @! @
+ y+ J9 f0 k7 N7 ?$ [8 k
·配 料:8 I9 d3 u! i! I
北豆腐
( N6 l% o, {, v1 `/ A1 g辅料：鸡肉、香菜、炸好的杏仁
9 ~- t$ D/ G! ?# q调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、干淀粉、酱油、葱姜汁、高汤、食用油7 H/ N4 h9 q# O9 c
" E4 T- J. a. J5 _" m9 E% _
·操 作:
) m1 C! G/ a8 m9 ?8 P/ Z6 x7 L1、将豆腐用刀捣碎成泥，入盒中加盐、胡椒粉、葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉拌匀，倒入汤盘中上笼屉蒸8分钟至熟待用； : _/ {% N* h8 q- r e: Q# E
2、坐锅点火入油，到4成热时下入鸡肉，炒至变色，倒入料酒、高汤、酱油，放盐和鸡精，勾芡后淋在豆腐上，再将杏仁和香菜摆撒在上面即可。' S0 @/ k1 s9 C# b2 h, U6 v( w
天天提示：蒸豆腐泥时要蒸熟定型，但要注意别蒸过老；炒鸡肉粒时，可用水淀粉浆一下，以防炒老( Y/ _. n; e) p" o5 {' }, A8 ~
0 c" ]2 M6 M( q) k' {% z, G
·营养价值:) F2 [# J0 e: K
豆腐- 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克
; t6 D6 F9 l) D* _7 Z. T2 J" X0 P5 f$ v, J
·所属菜系:
# _3 Y' f% z- u家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
