油焖草菇灰树花

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原料：灰树花1朵  草菇250克  葱3片  姜3片  酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克） 鸡精1/4茶匙（1克）
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1 t4 s$ ^3 K9 o" Q, `2 C6 ~# m: P做法：
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' I+ E  l* I" _" E5 D1）灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。  u+ z# v# t7 @4 s7 X( h! h
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2）锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。
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3）炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。
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超级罗嗦：
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**此种做法，同样适用于其他菌类菜的烹制。: r. `% V9 `% F* ?+ |; [) N2 d1 m
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**这道菜，冷热均可食用。如果在夏天，炒好此菜，待冷却后放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。
2 w' R& n9 G! S# V『分解图ing......』
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: j; p" q. C% Q; h. W. U( F灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。3 P6 c6 H% t4 d( V5 P) K8 y9 p, v

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# G$ o! m" h( d- r  m* b$ p: z锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。
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' [9 `; w( N3 ~, F& L$ _1 d; R炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一半即可，然后调入酱油、盐和糖搅拌均匀，盖上盖子（留一小缝）中火焖2分钟，待汤汁略收干，撒入鸡精搅拌出锅即可。
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