杏仁鱼条

- _) j# X0 Q+ T$ X3 E5 j0 }% }" c& x5 I: c
8 X4 G; q/ j" @+ v7 Y  N

- ]6 C) |' z" ]& R3 ?450克 鱼柳
) l% g- |) c9 E& u1个 鸡蛋
  ^0 g. ~1 V/ M* d/ ]$ v1 1/2 大勺 玉米淀粉 ) b* l5 R  F5 \# d0 [, M# ?
3大勺 面粉   I5 L, J, n$ _, i- Y
100克 杏仁片 9 l( N3 c3 t6 v1 I
适量炸油
2 |8 r% d: @( |4 v) s: C腌料： ) R5 C" n0 y* ?( t2 S$ Y% p6 P# m( W
1支 青葱
$ `3 W$ m5 |! X9 W5 ?2片 姜
3 w% n) ^) j$ b1 `1小勺 加饭酒
5 U9 v3 Z) A1 v1 1/2 tsp 砂糖 * Y& O6 |7 k, z9 S! b
1/2小勺 盐
2 T* J4 K% M! T6 m3 n2 ~5 G  e" M% t; ?7 o1 l
2 Q+ m6 v& k0 C7 c2 C; q  }
5 x$ Y: P8 f. x
. @& b% v" [2 v4 X$ @) J( Q

' r" M* L+ e4 I# H0 Z1 i: X) B4 A$ |% ?4 v# n. R0 {
1. 把鱼切成长条状。
5 s# g) Q: ~( E* A2. 把葱和姜剁碎，和加饭酒，砂糖及盐混合。
+ d  g: o7 t7 ?; V# k3. 把鱼放进去腌制15分钟。中间翻动让其入味。取出鱼条滤干，腌汁扔弃。
8 }& O1 P9 S4 G  K  p* p% h0 M# b4. 打散鸡蛋，然后和玉米淀粉，面粉调匀成面糊。把鱼沾上面糊，然后滚上一层
& |$ s& C- \, _2 M3 A" Y8 x+ b2 ?杏仁片。同时加热油锅。 ! H8 |. H0 v) n
5. 放入鱼条炸至金黄，不到一分钟即可。用厨房纸巾吸干油，趁热食用。
; A- ^9 j/ \1 L3 \( ]0 ?/ R$ j1 Y6 m, F
+ |5 u- @& D) q0 ~8 z9 b, k
  v" S+ F+ {& d. z1 Z3 U

# _3 ^+ v8 A6 i2 a
1 W0 C9 c+ [' E7 a8 T
: y6 V! Z2 C& Y& ^5 |