% K( u# i: z$ ?蒜香茄子-原料   
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/ U) a) T% \3 E# i茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
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蒜香茄子-制作    ) a( v7 C' A, w1 B
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① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。 / ~4 @7 z5 f" s$ q

, A+ m1 O  {! f& Y② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。 $ d; M! _7 j5 ?+ Y6 {8 p$ |/ x8 k
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蒜香茄子-特点   
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蒜香浓郁，咸鲜可口。
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( U/ ?9 |" K! V0 b6 }: F[ 本帖最后由 pschappy 于 2009-3-15 00:22 编辑 ]

最喜欢茄子了，不过这盘的茄子卖相不好，看不出来最重要的茄肉是不是烧出来了

这菜实在是不还看& g3 R* N- c! q7 f$ t1 F5 a' U6 U
没必要做这么丑吧# I( G4 N/ H; E$ x
不过楼主既然推荐
7 W1 X. w  x5 E应该比较好吃

我也很喜欢吃茄子的，那味道真好，特别是油闷的还要好

真正好吃的茄子因该是清蒸的    非常爽口

烧得不错，要是真后再调调吃会更好，我还是喜欢的

我觉得才好吃不知在外表上，这样的做法味道应该不错。