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小 发表于 2006-9-16 09:48 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1咖哩土豆蟹
青蟹在温州叫“蝤蛑”，很多百姓喜欢的海鲜之一。现在的青蟹都是人工养殖了，因此口感会有影响，但是这样保证了市场地供应。还可以对蟹的卫生状态了如指掌。
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宰杀了青蟹，准备了土豆和咖哩粉、酸奶，要做咖哩土豆蟹了呢！虽不是什么新菜，但是游走做了一些关键地变化。一起来做啊！( X5 ]" c5 a% S1 e. V
L, }* o: Q( p9 ^咖哩土豆蟹
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# ~' c8 R O- K8 R$ R& A* f( B. ^原料：青蟹、土豆、咖哩、酸奶、葱姜蒜。3 ^( I3 C! _0 U* B) P' ?
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制作：1）将青蟹宰杀洗净，切成小股。土豆去皮切成小块。# X9 {- T* t" F7 r; k2 e6 ~, H
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2）用5成油温将蟹入锅炸至结壳捞出。土豆也炸熟。
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3）锅留底油，炒香葱姜蒜和咖哩粉，将蟹放入翻炒，加少许的水，调好口味。再将土豆放入一起入味。 {5 Y4 H* [8 ] @; @7 h: L, ]
4 n0 J* \- v9 R, R' _7 m+ P4）大火收汁后，淋上酸奶翻炒，即可出锅。* O* ]1 v, n6 T7 y" A1 f
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菜肴特点：独特的酸奶和咖哩的结合口味，鲜香无比！. G7 ^1 y3 h$ { o) `2 X
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