【菜名】 鱼香牛肉丝
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0 [& A% T! V) [! n. k& w【原料】
8 a7 r0 d* \" a( Q- a2 T牛肉丝（200克），笋丝（65克），辣油（4克），泡辣椒（13克），鸡蛋（1只），香醋，菱粉，白糖，酱油，葱花，黄酒，姜末，精盐，蒜泥，花椒粉，湿菱粉，味精。
8 ?1 U) J$ p7 O【制作过程】 ! ~1 W2 V( p* g! W4 T& B9 F
1、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。) P, U: s9 p% ~1 K, y* d
2、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精。
# L& t$ X+ C# A. Y% V) G【特点】- ?- a. W' m  y, z7 z* p' w
鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。
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支持，改天一定试试，这个菜饭店标价应该多少好呢