绍酒鸡[图文]+ k# [. v) a7 g: u3 r
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原料：鸡半只
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! y) g: ]- Y2 k0 G, g/ i+ x调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150g
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做法：
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1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。' X5 ?. T% l: w+ @6 ^

( ^! E6 e4 r. ]" {  _9 x* u! B2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。# f- T$ T  W6 {# n) F
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3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。* u! X. @/ Q8 o+ `/ y7 G  O

: h* |# S; a+ b# I* j6 p4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。9 N; T- ^6 V9 B; l/ p: b6 w, W: x

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6 i' u. p, O% U4 _9 ^% g) j( n小贴士：
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7 T2 z  D. M5 T1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。
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2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。; s- K8 N' W% q4 E- T( T/ Y1 _8 ~

% Q6 z/ ?. m2 ]8 S3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。
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嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊
8 p* o; _2 P3 F! o+ Q; X* o* Q味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵1 m& @" V! j4 P* v
大家也不妨试一试