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材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。
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2 a. B- D! D; p将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。
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用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。2 T0 Y1 A) L2 N9 U' Y. A

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, |2 V: R" J% g1 ]" c* ?火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味* L' ?* r3 q% D  c  x3 x( N% J
加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。
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煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。
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$ R6 H# p& n5 ?8 F) h8 p起锅前洒两三滴麻油即可。7 I' o" A4 Y2 G
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竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。