麻婆豆腐原料：豆腐，牛肉糜，豆瓣酱; p# s6 F  ?5 ]; _. s2 `1 q
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牛肉
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( b: u* S+ T$ e% w& @/ ]- f. \豆瓣酱& o0 u( V9 g: V7 t( J
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将豆腐切成2厘米见方的块
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放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味7 N4 n4 ]1 x6 k& i/ \( S

$ \! O- A1 g) ?" w" Z( O捞出待用
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将牛肉剁成肉糜（因为我买的是牛肉丝)
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0 v: P6 V- R$ e* l) d& k1 I0 Q* \炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散
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0 ?1 H( T+ R3 l放入豆瓣酱同炒一下
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- V5 o$ m7 X+ m' K- h% J* |) r锅中倒入豆腐块/ A' e, {8 b- r/ L6 `: S

# T# ~  Z' {7 Q炒一下* @# q" Y; h5 o  V
加入水
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再煮一会9 o! H$ ?4 F( ?

  Z7 X: b( }: o7 R1 c0 Z$ Q( K: o根据自己的口味加一些调味品9 [. j. c! k6 ?1 `
用水淀粉勾芡就可以出锅拉
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食谱相克　　豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙，不利于钙的吸收；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

看来不错,但好像和正宗的麻婆豆腐有点差别.不管怎样,还是感谢楼主!