干炆姜香鸡

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-17 11:32 只看该作者

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干炆姜香鸡

菜名：/ f* i. U4 }" |* d9 q! r% j. O/ M
干炆姜香鸡* ]- Q0 y6 j" e% g# @- ]
主料：
光鸡1只（约3/2斤），姜3两（约120克），生抽、生油各1汤匙。
做法：- `) C( H- c5 U
1、光鸡去肺、鸡尾及肥油，洗净，起肉，切细件。5 p6 Q/ y; R% M" a
2、将姜块去皮洗净，拍碎放于砂锅底，再放入鸡件及生抽、生油，捞匀。8 s3 i! Z2 f0 Z0 f0 B1 A
3、将砂锅放于炉火上，加入滚水两汤匙，用最小火炆约二十五分钟，间中将鸡肉翻转三至四次，加入绍酒，即可进食。

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