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8 A# m0 q+ l- D6 D! |烹制方法（三人份）　
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    材料：鲜基围虾(150克)、土豆(1只)、花生米(60克)、面粉(2汤匙)、香菜(1棵)
6 k+ x3 Y& J7 b/ t' A/ Y　　腌料：盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)
0 A5 l, Y5 D; f3 u8 l　　调料：油(1碗)、白胡椒粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)
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1 鲜虾剪去尖刺和虾须，洗净沥干水，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
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2 土豆去皮，切成丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用；香菜去根洗净，切成末。
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$ f' v1 v7 y. x1 o3 `1 ?: }3 往盘中的鲜虾，洒入2汤匙面粉拌匀，让虾身裹上一层面粉。& p) p( Y: x( Q0 R$ G2 R' ]

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  m* C+ c4 P3 o' \/ p4 烧热1碗油，放入鲜虾以中火炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
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$ R  l/ S% K' |+ v6 |5 接着放入土豆丝，以中火炸3分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
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6 最后放入花生米，以中火炸2分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。
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' Y. ]. ^! z* m% E# v/ z3 A7 洗净油锅，烧热1汤匙油，放入花生米、土豆丝和炸虾炒匀。 6 h5 ?: K2 h- G
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7 L3 Q8 M; n2 n; G( I  R8 加入1/3汤匙白胡椒粉和1汤匙酱油调味，洒入香菜末拌匀，即可上碟。 7 l( k+ M1 J6 R- y( y0 t- s% T
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厨神贴士
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% {$ P! v; J. A: P6 X) S* G* D　　1、土豆切丝后，要用清水冲洗一下，洗去多余的淀粉质，以免其氧化，色泽变黑。/ ^+ _( Z3 {( M) w; ^
　　2、鲜虾和土豆丝要尽量沥干水，以免油炸时溅起油花烫伤人，此外要先在热油中撒盐，避免油花四射。
& x. a4 z/ B/ y; n　　3、鲜虾、土豆丝和花生米应依次放入锅内油炸，切记火候不宜过大，否则容易炸得焦黑。& E! `- _$ N1 Q4 F
　　4、炸好的食材油份过多，要用厨房纸吸去过多的油份，使成菜不会过于油腻，难以入口。- M4 i* B/ \0 ]

很好的一道美食，介绍详细，原料好卖，感谢了，支持好帖子。

这个做法好象比较复杂，还是不要做了，只是欣赏下吧。