豌豆角蒜苗回锅肉[图文]
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4 O* J: O6 m2 M& g; i配料：郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油。# q% g: [" @  i- F/ T

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) a4 g! @* ?: {做法:
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1、用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。9 w$ Q+ H0 m$ u3 A% [

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7 _6 G% V+ u4 q2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角。 , R; c* w1 W5 n( X. \
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3、热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝。 4 d0 F9 D/ [1 ]* X  K' T" f3 A

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4、下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒。
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8 q7 {: W3 n3 v. u5、油亮肉香，红绿分明的回锅肉就好了!
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6、夹一片仔细看，肥肉上有灯盏窝。

我喜欢这种做法，我经常这样做，特别好吃，看到图片真感觉饿了

最喜欢吃回锅肉了，每次到餐馆吃必点的  可惜厨师总是炒的太咸