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原料：8 F3 o) w! Y" B; z
猪舌头、卤料、清水、酱油、香油、鸡精、黄酒、姜片。
9 O, H7 D) Q0 l做法：$ t$ e, @, f# w  D; b* m5 i1 l
1、猪舌头用碱水反复搓洗。. n" K* T( _8 F7 \$ X8 ]

9 [2 F* a% S/ n+ |2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水。9 S2 n: a; S% F' S& v* z' k* J+ m. ~

& P3 [+ o0 o( M  R# T1 }8 J7 j3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净（这是对比图，小的还没刮）。% ^" D' I8 R) l1 h/ F& y& y! }
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4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中（白色的炖料袋是在中关村家乐福买的，比茶叶袋大一些）。
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' L, N" G% u" y+ M- b; f+ [5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开。5 ~7 I" }9 e% F; t
6、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时。
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7、炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。* W* a& ]  o1 k4 K, @

* i& z; X& q* O( ~备注：
1 u: Z6 W! J! O& C$ X1、卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。+ ~* |  P! I5 p4 g9 X) R4 f1 Z
2、白芷、砂仁没有也可以不放。

谢谢楼主，很喜欢鹵的肉类，这个猪舌一定要试试，尤其是烧好后要泡一个小时，经验啊，往往就是这些小地方是味道特别的关键

好香啊，我的口水都流出来了，真想用手抓来尝尝