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1楼
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小 发表于 2009-6-7 07:12 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3
铁板鱿鱼家庭版
材料:鱿鱼 洋葱
5 D8 w H9 ~4 L; X6 g, E2 U
. L. l' |5 _/ P" j3 U: q6 q调味品: 胡椒粉 辣椒粉 孜然粉 豆抽 味精 白糖 当然了还有色拉油: l z% n' G/ [( B8 i7 ?
+ M* u8 ]' C$ z, `: z& a9 p工具:锋利的刀 平底的锅7 l3 Q( n R% z
# Q4 Z; b) T' u7 }1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿 是因为切花比较容易熟啊.# A. _1 t3 Q5 ?9 X. \
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7 w" T. m/ J" g& Z2.平锅放油,虽然涨钱了,% G$ M7 Y* }1 M' H4 O+ ?3 r l
' T* E; g- j& A也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算?? # Z% `& _* g; _5 p5 [8 F2 `
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, b+ A8 r a e, ~( b3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,. A( X' Z$ A& \: f: q* X3 W5 B- ~
! `0 A; m! C5 f出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.
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3 s1 g$ f1 M P( H8 \& d" ~& y " J$ ]7 Y) x0 f% j' }* ^( n0 A# R. Q
2 p g: K7 F* k8 e( }& f& d- Y2 H- g9 [' h- ]1 f: ^
9 g9 a0 C/ x. ]/ ]0 X4 b1 r# t加料酒及豆抽.
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收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁. # r5 g* a! a8 n" u3 S0 _
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6.加入辣椒粉 孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些) 1 z1 F! p% W. C
- w% ~& p6 G1 A" Q味精 一定不要忘记白糖哦(一小勺),
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' @ s- T6 d7 C) i' N& k- O我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.
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7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊
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