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[热菜] 铁板鱿鱼家庭版

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铁板鱿鱼家庭版

材料:鱿鱼 洋葱
5 D8 w  H9 ~4 L; X6 g, E2 U
. L. l' |5 _/ P" j3 U: q6 q调味品: 胡椒粉  辣椒粉  孜然粉  豆抽  味精  白糖   当然了还有色拉油: l  z% n' G/ [( B8 i7 ?

+ M* u8 ]' C$ z, `: z& a9 p工具:锋利的刀    平底的锅7 l3 Q( n  R% z

# Q4 Z; b) T' u7 }1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿  是因为切花比较容易熟啊.
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7 w" T. m/ J" g& Z2.平锅放油,虽然涨钱了,% G$ M7 Y* }1 M' H4 O+ ?3 r  l

' T* E; g- j& A也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算?? # Z% `& _* g; _5 p5 [8 F2 `
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, b+ A8 r  a  e, ~( b3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,. A( X' Z$ A& \: f: q* X3 W5 B- ~

! `0 A; m! C5 f出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.  
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9 g9 a0 C/ x. ]/ ]0 X4 b1 r# t加料酒及豆抽.
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收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁. # r5 g* a! a8 n" u3 S0 _

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6.加入辣椒粉  孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些)  1 z1 F! p% W. C

- w% ~& p6 G1 A" Q味精  一定不要忘记白糖哦(一小勺),
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' @  s- T6 d7 C) i' N& k- O我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.
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7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊
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本帖最近评分记录

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很不错哦。做法简单,而且看起来也很有食欲。: R$ ]& H- V$ T0 k7 e2 T+ m7 @4 c
为一难点可能就是切花比较麻烦吧。

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这个菜容易做,赶快学一学,以后自己做的吃!

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楼主这个是横刀+竖刀的切法。而切鱿鱼的正宗切法是先斜刀再竖刀,这样子鱿鱼片才会卷成花卷型 9 |) |9 q* z+ F% P& D8 S
可以试试看

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能不能祥细说说每个节的做法啊?想学学。看得都流口水了,呵呵。

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