[热菜] 换个新花样--酱汁烤鱿鱼

最近菜市场新鲜鱿鱼到了很多，一斤多一只的大鱿鱼才卖4块5一斤。 既便宜又新鲜。所以这几天就经常吃鱿鱼了。各种做法轮流做过来，今天换个新花样，用烤箱烤，做了个酱汁烤鱿鱼。
/ p4 z/ L: u3 v/ W
' f/ z+ r$ N3 j- S5 ^: |3 C8 T( n; ^+ T( o

+ D, j: R. r2 h0 v6 ~( h
+ }- O* c+ f1 O( k, e7 w% w    原料：4 d/ k0 S( i( C0 |( s! Q  e
% q0 t6 I. {7 A5 q' i) o, Q: n5 x; q
9 j: K7 H+ L: F/ e
    大鱿鱼1只、洋葱半个、蒜头4瓣、老姜2片、白葡萄酒10ml、蚝油15ml、海鲜酱15ml、甜面酱10克、蜂蜜10克、柠檬汁5ml。  {$ r, r$ `2 {" Q- D* J  J7 X/ C+ _
& G/ b, }% d5 p+ m. g" i: U
; f. J& O1 w2 Y7 d; \
    做法：
* U( I8 v$ k  T# Z- H+ D& k. r' _) ^) z6 Z

5 E0 t1 C* q# X1 v: k    1、洋葱、姜、蒜分别切末；
* H4 w9 q0 m, n) T  t
! k/ ~% v* ?& X# J5 U( \1 ^2 Y  P% A
    2、鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形；
5 ]$ i3 p  i' v0 I8 w
  r( a  V3 }7 \1 k$ |5 k4 n
" V1 [5 X# `( E, q7 y; x    3、将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用；
* o3 M1 P( N; m0 W! l3 ^1 }* x. L5 S3 W- ^; D/ K

5 k8 X% q4 N$ [9 B! F3 J$ K2 M    4、将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时；8 i2 e) k% |* S3 q+ G/ ^$ r

* W) P3 Z% T/ p1 U+ B  v; S
8 y) T) H9 }2 ]$ ^) w% M    5、烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁；. l5 Z* G+ O( \* u
" D4 ?/ _3 t  O
. l7 f2 H% X  w; J' p6 M
    6、烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。