连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。
0 v# U! q: {! x: N, ]7 [% P0 v5 ], d0 {6 Z眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。) f2 p- D& U- m! s5 t
好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！% k0 U5 k" C; s! U$ Z5 U
准备材料：9 G8 m8 A$ s- I1 l
西瓜皮四块、姜一块: T% D, w6 ?9 e& c
准备调料：
! e6 F& r5 r, V' F- d盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙9 ~  _  k' Y3 C1 n) I. w
制作过程：
: m9 W; K3 m. Z5 F* j* W0 n1 K5 O" W1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；1 O2 W5 a1 {% W  n$ |& E
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；. N  D! V1 {7 H
3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
9 `3 H- U8 p. T* q; I4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。! M( e" D0 F. ?( l0 A

看着很诱人，很下饭的菜。
# C$ v; y; M, X( ~' y晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,5 X  J! P. ^+ v6 F
但我加了蒜,姜,香油
. _- J) e, e5 q呵呵不加酱油哈2 i5 p3 U" B) ^4 v" \1 c
味精,和红油2 o2 _% a& ~/ z- @% O+ r" \
本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用! G# h! a  R: F( C
呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..0 G) l6 {1 j! M3 H7 B
西瓜皮还能吃，第一次看到。
! n+ o3 ~. A9 K; X' X. I& F不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃